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厉害了，我的国！你的月饼三年连上央视！
2018-10-23 09:47:50 来源：本站原创 点击：丹桂飘香，中秋月圆
在大家团圆赏月品尝月饼之际
“中国月饼之乡”吴川又一不小心的火了！
9月24日晚中秋夜
央视CCTV2财经频道《消费主张》栏目
报道“色、香、味”俱全的吴川月饼
吴川月饼再次作为主角
给全国人民露了一把脸！
吴川月饼已有800多年的历史。近年来，吴川月饼创造了一个又一个传奇！记者来到了中国月饼之乡倡导者和功勋企业广东南方月，了解传统的吴川月饼制作技艺。
2018年CCTV2《消费主张》
南方月陈董事长和央视编导韫雯推开南方月饼博物馆大门
到底吴川月饼有何独特之处？
为探寻吴川月饼的独特之处，央视2台财经频道采编组于2018年9月11日至13日到广东吴川进行实地采访拍摄。
吴川人从小就爱吃本土传统风味纯正、皮薄馅厚、香酥爽口、甜度适中的伍仁月饼长大，这种味道早已经深入吴川人的味觉，无论在哪里，无论何时，随时都会在心中升起。因此，吴川本土传统伍仁月饼久负盛名，深得消费者的心，在当今月饼界也占据了一定的市场地位。
该节目通过采访吴川市月饼协会监事长陈一哲，对吴川伍仁金腿月饼的选料和制作工艺进行详细的介绍。
制作伍仁月饼最重要的是馅料，馅料的好坏决定了月饼的品质和味道。
增城西山的榄仁、新疆的瓜子仁、云南的核桃仁、河北的芝麻仁和美国的杏仁，金华火腿佐以吴川秘制晾肉，......刚出炉的伍仁月饼散发着阵阵果仁香味。口感层次分明，吃在嘴里唇齿留香，回味无穷。
选料、炒馅、酿浆、揉面、打模……由南方月“月饼兄弟”的手工制作。兄弟俩已经合作做了41年的月饼，哥哥朱润发负责配料、原料甄选、制馅等工作，弟弟朱润德负责揉面、包馅、成型烘烤等工作，兄弟俩密切配合，传承99道南派工艺，匠造3低健康月饼。
节目专题还对南方月南派月饼博物馆和南方月豆沙皇月进行深度揭秘。
不同于北方的红豆沙，吴川的豆沙月饼大多数要用绿豆熬豆沙。绿豆经过泡豆、浸豆、煮豆，搅拌成浆，3次过滤、压榨、炒制4小时，这个工作一定要用人工完成，放入花生油渗透到豆沙之中，经验老道的师傅才能炒制出，香甜嫩滑的绿豆沙。
南方月在坚持传统的制作技艺的同时，不断创新，不断进步，取得了骄人的成绩。
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冰皮月饼
红罐莲蓉
奶黄流心月饼
从造型到馅料，都颠覆了消费者对传统月饼的印象，受到了全国各地消费者的欢迎。
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营销创新
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不走寻常路，结合网络最火爆的语录，每一个人都是南方月的明星代言人！
随着现代工艺的进步，很多原来传统手工制作逐渐被现代化机器设备流水线取代，但是南方月月饼却例外。不论大生产如何的变化，仍然坚持传统的精髓，将其一代代传下去，成就了广东省省级非遗传承代表作和中华人民共和国地理标志保护产品 。
2017年CCTV7《聚焦三农》新闻
2016年CCTV10《天涯共此时》中秋特别节目
南方月作为中国月饼之乡的倡导者，为吴川月饼走向全国，作出了卓越的贡献！作为中国月饼之乡吴川代表，通过央视的专题报道，向全国观众推介吴川月饼传统制作技艺。让更多人了解吴川大月饼文化和人文文化、饮食文化！同时也把南方月倡导的“大月饼 大团圆 大喜悦”文化走进千家万户。
南方月荣获的部分奖项
