“我们那时候吃的月饼是会掉渣的，我最喜欢吃五仁月饼了，里面有南瓜子和冬瓜糖。”谈起小

时候对月饼的记忆，长沙人任先生如是说。而问现在的年轻一代对月饼的感觉，恐怕很难找出相同

的记忆。月饼“进化”到今天，品种增加了不知多少倍。传统的京式月饼和广式月饼尚未唱罢，新

式的冰皮月饼、法式月饼、冰激凌月饼等就急着登台，中秋月饼市场好不热闹！近日，记者为大家

搜罗了长沙市场上几种颇受欢迎的“外来”月饼，让大家尝尝新潮的中秋味儿。

　　哈根达斯月饼：把中秋节搬到店里

　　“哇，好硬！”一位顾客拿着叉子和勺子双手并用，一边切割盘中的月饼一边感叹道，这

是在哈根达斯店里吃冰激凌月饼的一幕。虽说月饼一般是购回家品尝，但哈根达斯却别出心裁

地将中秋节的味道搬到了店里。一枚看似简单的月饼放入精致的摆盘中，颇有彩云追月的意境。

月饼的脆皮巧克力外壳上是栩栩如生的孔雀，让人看了都不忍下嘴。香浓的冰激凌，可口的果

仁，甚至还有“蛋黄”，吃一口才知道，原来是香橙味的冰激凌，不愧是哈根达斯，竟能用冰

激凌“以假乱真”。

　　星巴克月饼：咖啡与巧克力碰撞

　　今年中秋，星巴克主打“星奕”“星悦”“星情”三款月饼礼盒，太妃榛果拿铁、海盐

焦糖摩卡、佛罗那咖啡齐齐上阵，打造特色咖啡月饼。星巴克创意搭配的多层馅料也是一大

特色，如蔓越莓白巧克力、南瓜密斯朵等。此外，星巴克还独家制作了烧果子饼皮和桃山饼

皮。

　　虽然我们常说“入乡随俗”，但星巴克却始终坚持本色，月饼上印着醒目的“女王”

logo，原材料也是极具星巴克风味的咖啡、巧克力、果酱等。

　　冰皮月饼：简约与心意同行

    相比哈根达斯和星巴克的小资，去糕点坊DIY（自己做）一份月饼更实惠也更贴心。

近日，记者来到位于河西的真味烘焙坊，跟糕点师傅讨教冰皮月饼的制作方法。冰皮月

饼是上世纪80年代从香港传入的。和传统月饼最大的不同就在那层包裹馅料的“冰皮”

上，传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的

月饼外观呈白色。

　　“冰皮月饼的做法相对简单。”糕点师傅说，一包冰皮粉（200g）、一包白油、适

量的水（约150g）再配上自己喜欢的馅料即可，关键是要把白油分2-3次放入冰皮粉搅拌

均匀，这样才会有弹性。